1전용용기 안에 과메기에서 나오는 기름을 흡수하는 종이를 깔아줍니다. 2잘 손질된 과메기를 전용용기에 정성들여 담아줍니다. 3 4씰링기에 전용용기를 넣고 입구를 밀폐시킵니다. 이는 과메기의 보존성을 높여줄 뿐만 아니라 위생적이고 과메기 고유의 맛을 느낄 수 있게 해줍니다. 5과메기 뿐만 아니라 미역, 김, 마늘, 고추, 쪽파, 초장, 배추(세트메뉴시에 추가) 등도 밀폐포장단계를 거칩니다. 6 7 8장만수과메기 박스에 차곡차곡 쌓여 포장됩니다. 꺼내서 따로 담으실 필요 없이 바로 드실 수 있습니다. 9깔끔하고 안전하게 포장된 장만수과메기는 고객여러분의 식탁까지 안전하게 배송됩니다.
■ 장만수과메기는 이렇게 태어납니다.
장만수과메기의 원료가 되는 꽁치는 북태평양에서 건져 올린 싱싱한 것으로 그 품질이 매우 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 잡은 후 영하 10도 이하로 급냉하여 보관됩니다. 냉동된 꽁치에서 머리와 내장, 그리고 배를 갈라 속살이 보이게 뒤집어 말립니다. 이때 중요한 사실 하나.장만수과메기는 최첨단 에너지 자화육각수를 설치하여 비린내를 제거하며 가장 깨끗하게 여러번 헹군후 건조하게됩니다. 구룡포의 해풍과 육지의 바람을 친구삼아 2-3일을 덕장에서 고이 지내면 어느새 포항 구룡포의 명물 과메기가 완성이 됩니다. 포항,구룡포지역이 과메기특구로 지정됨에 따라 과메기를 특화,명품화하여 여러분의 성원에 보답해드리겠습니다.
1북태평양에서 잡은 싱싱한 꽁치를 이용합니다. 2인심 좋은 할머니가 꽁치를 정성들여 다듬습니다. 3최첨단에너지 자화육각수를 설치한 물에 여러번 깨끗이 헹굼니다. 4대에 가지런히 널어서 해풍에 자연적으로 건조가 됩니다. 5 6하루하루 지날수록 과메기의 명성에 걸맞는 명품과메기가 탄생하게 됩니다. 7신선한 야채들과 과메기가 만들어내는 오묘한 맛에 빠져보세요.
